مجله نیترو موزیک محتوای آموزشی و مفید در مجله اینترنتی نیترو موزیک
شاید این مطالب برایتان مفید باشد
زرشک پلو با مرغ: یک کلاسیک خوش طعم و مجلسی
زرشک پلو با مرغ: یک کلاسیک خوش طعم و مجلسی ، زرشک پلو با مرغ یکی از محبوب‌ترین و مجلسی‌ترین غذاهای ایرانی است که طعم شیرین و ترش زرشک در کنار عطر برنج و گوشت مرغ، آن را به یک انتخاب بی‌نظیر برای مهمانی‌ها و مناسبت‌های خاص تبدیل کرده است. در این مقاله، طرز تهیه زرشک پلو با مرغ را به همراه نکات مهم و فوت و فن‌های حرفه‌ای به شما آموزش می‌دهیم.
مواد لازم:
- برنج: ۳ پیمانه
- مرغ: ۱ عدد (به دلخواه می‌توانید از قسمت‌های مختلف مرغ استفاده کنید)
- زرشک: ۱ پیمانه
- پیاز: ۲ عدد
- زعفران دم کرده: به مقدار لازم
- کره یا روغن: به مقدار لازم
- نمک، فلفل سیاه، زردچوبه: به مقدار لازم
طرز تهیه:
- آماده سازی مرغ: مرغ را شسته و به قطعات دلخواه تقسیم کنید. سپس با پیاز خرد شده، زردچوبه، نمک و فلفل مزه دار کرده و در کمی روغن تفت دهید تا رنگ آن طلایی شود. سپس مقداری آب به مرغ اضافه کنید و اجازه دهید تا پخته شود.
- پخت برنج: برنج را از قبل خیس کنید. سپس در قابلمه آب جوشیده و نمک بریزید و برنج را اضافه کنید. بعد از جوش آمدن آب، حرارت را کم کرده و اجازه دهید برنج دم بکشد.
- تفت دادن زرشک: زرشک را با کمی کره یا روغن تفت دهید تا رنگ آن قرمز شود و روغنی شود. سپس زعفران دم کرده و مقداری شکر به زرشک اضافه کرده و مخلوط کنید.
- مخلوط کردن مواد: برنج دم کشیده را آبکش کرده و در دیس بکشید. سپس زرشک تفت داده شده و مرغ پخته شده را روی برنج بچینید.
نکات مهم برای تهیه زرشک پلو:
- انتخاب مرغ: برای تهیه زرشک پلو می‌توانید از ران، سینه یا بال مرغ استفاده کنید.
- تفت دادن مرغ: مرغ را به خوبی تفت دهید تا رنگ آن طلایی شود و طعم دلپذیری پیدا کند.
- دم کشیدن برنج: برنج را به اندازه کافی دم بکشید تا مغز پخت شود.
- تفت دادن زرشک: زرشک را با حرارت ملایم تفت دهید تا نسوزد.
- تزئین: زرشک پلو را می‌توانید با خلال بادام، پسته یا زعفران تزئین کنید.
فوت و فن‌های حرفه‌ای:
- برای اینکه زرشک پلو شما خوش طعم‌تر شود، می‌توانید از کمی دارچین یا زنجبیل استفاده کنید.
- برای اینکه زرشک پلو شما روغن بیندازد، می‌توانید کمی کره به برنج اضافه کنید.
- برای اینکه زرشک پلو شما خوشرنگ‌تر شود، می‌توانید از زعفران دم کرده بیشتر استفاده کنید.
- اگر دوست دارید زرشک پلو شما شیرین‌تر باشد، می‌توانید از شکر بیشتری استفاده کنید.
خواص زرشک پلو:
زرشک پلو علاوه بر طعم دلپذیر، دارای خواص درمانی نیز می‌باشد. زرشک سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها است و به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند. همچنین زرشک برای کاهش قند خون و درمان مشکلات گوارشی مفید است.
زرشک پلو با مرغ یک غذای کامل و مغذی است که برای مهمانی‌ها و مناسبت‌های خاص بسیار مناسب است. این غذای خوشمزه و رنگارنگ، حتما مورد پسند مهمانان شما قرار خواهد گرفت.
مطالب مرتبط:
باقلا پلو با گوشت و کشمش: مجلسی‌ترین غذای ایرانی
طرز تهیه قرمه سبزی مجلسی با فوت و فن‌های حرفه‌ای
طرز تهیه کیک شکلاتی فوق‌العاده نرم و پفکی
